Planta Deshidratadora de Hongos Comestibles

Región	Cajamarca
Provincia	Cajamarca
Sector	Agroindustria
Inversión	$80,000
Autor	Edy Barnett
Email	edybarnett@hotmail.com
Resumen
Se ha identificado una producción de variedad de hongos comestibles posible de ser comercializada con mayor valor agregado. Existe una demanda creciente de hongos comestibles en el mercado nacional, mismo que puede ser cubierta parcialmente con la producción de la planta a implementar. La planta de procesamiento será ubicada en Cajamarca teniendo en cuenta las condiciones de perecibilidad de la materia prima y la logística para su acopio. Se dispone de un paquete tecnológico, y la maquinaria requerida es de construcción nacional. El monto de la inversión esta en el rango de los US$ 50,000 a 80,000. Se considera un periodo de maduración del proyecto de 8 meses.